研究认为，婴儿不宜多吃味精。如果摄入过多的谷氨酸钠(味精的主要成分)，它与血液中的锌元素发生作用，生成谷氨酸锌。随后，谷氨酸锌便会随尿液排出体外，从而导致婴儿缺锌。

　　锌是婴儿生长发育必需的微量元素，缺少它，婴儿会出现味觉迟钝，食欲不振。久而久之，还会造成智力衰退，发育不良等严重后果。专家们指出，为了避免婴儿摄入过多的味精，哺乳期的妇女应少吃味精。（杜连生）