现代生活中，有的孩子，特别是家庭条件优越的子女，由于食物中的糖分很多，反而出现营养不良。更为严重的是，许多嗜糖儿童因此而发生精神改变，使性格怪僻异常，这是体内糖分过多所致的精神障碍。

　　日本某中学生性格很怪，浮躁、好动，注意力不集中，很难与同学相处。经医生诊断，发现他自小喜爱糖类食物，超过合理营养所需糖量的4倍以上。美国国理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》一书中曾提到一个怪僻少年杰利。他从小多动，难以管教，以捣蛋闻名，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。后来，有人无意中发现他的饮食几乎都是甜的。杰利父母听取营养学家的建议，改变其饮食结构，控制糖类食物一个月后，杰利的性格明显好转。尽管嗜糖孩子并非个个都如杰利那样，但是，当出现情绪不稳定、莫名其妙的烦躁不安、摔书毁物、睡眠差、学习成绩下降时，仍应以控制其糖类食物为主要调治方法。儿童嗜糖造成性格怪僻是因为体内糖分过多，丙酮酸和乳酸等代谢物明显增高，需要消耗大量的维生素B来加速这些代谢物的排除。维生素B1在体内不能自然合成，完全依赖于从食物中摄取。嗜糖孩子由于偏食，难以摄取到足够的维生素B1。由于体内缺乏对神经有调节作用的维生素B1,而糖类代谢物丙酮酸等又在脑中大量积蓄，各种不正常的情绪和性格也就因此而出现了。

　　对于嗜糖造成的性格怪僻，除严格控制食物中的糖分外，孩子还应该多吃富含各种维生素，特别是维生素B1的食物，例如糙米、瘦肉、花生、酵母和杨梅等，必要时可用维生素B1的片剂或针剂治疗。此外，钙具有调节神经、稳定情绪的作用，还可以多吃富含钙质的食物。