猪脊肉是指猪脊背上的精肉

　　古代人已作为药用

　　其性味甘咸平

　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质

　　并含有较多的碳水化合物

　　钙磷铁等营养成分

　　可防止发生营养不良

　　原料：

　　猪脊肉100克粳米100克

　　食盐香油川椒粉各少许

　　制作：

　　先将猪脊肉洗净切成小块

　　放锅内用香油炒一下然后

　　加入粳米煮粥待粥将烂熟时

　　加入盐胡椒粉调味再煮沸即成

　　特点：

　　粥有肉香油等调味品

　　味道极好

　　此粥补益人体

　　小儿常食可防止发生贫血