康复菜谱三则
白芨煨猪肺
材料：白芨片四十克，猪肺一个，黄酒五十克，精盐、味精各适量。
做法：先将猪肺剔去血络筋膜，剖开洗净，切块，与白芨片同放入砂锅中，加黄酒、精 盐，文火煨煮，至猪肺熟烂
，汤液粘稠为度，调以味精，食肺喝汤。
白芨煨猪肺有治咳血功能，且疗效肯定，适于支气管扩张、肺结核(咳嗽、咳血)患者。
兔肉蘑菇
材料：兔肉五百克，蘑菇二百克，冬虫夏草十五克，鸡蛋清一个，葱、姜、酱油、白糖 、料酒、精盐、味精等适量
。
制作：兔肉洗净，切线，与蛋清、料酒、酱油拌匀备用；蘑菇切丝。油锅烧热，下葱姜 煸炒，入兔肉丝、蘑菇丝，
稍翻炒后，加清水少许，入冬虫夏草煨炖片刻，调以精盐、白糖 、味精，起火即可食用。
兔肉性凉，能补中益气，止渴健脾。此菜可做为糖尿病患者及肺结核患者的食疗菜谱。
焖海参
原料：海参十五克，生姜五十克，小茴香三克，蜜炙黄芪十五克，精盐、味精各适量。
做法：海参发好，洗净，顺腹剖开，弃去内脏，放冷水中浸泡一小时，捞出，置砂锅中 ，加水五百毫升，与小茴香
、蜜炙黄芪同煮，煮至海参熟透，盛入汤碗；生姜捣烂绞汁，拌 入海参汤中，再调以精盐、味精等，即可食。
海参能补肾益精。久食可增加体质，延缓衰老。也可做为糖尿病、肿瘤，再生障碍性贫 血的辅助治疗。
