各种糊类食谱


各种糊类食谱 1．炒面糊原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干制法（1）将大米、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。（2）将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。（3）将其磨成粉，即制成炒面。（4）将炒面用40度的水冲开搅匀。注意喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食，则更有营养。 2．香蕉奶糊原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙制法（1）将香蕉去皮之后捣碎。（2）用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。（3）煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。（4）最后加适量牛奶略煮。易消化吸收的香蕉香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 3．蛋黄酸奶糊原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙制法（1）将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。（2）将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。（3）呈稀糊状时便取出冷却。（4）将酸奶倒入锅中搅匀。 4．土豆苹果糊原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙制法（1）将土豆和苹果去皮。（2）将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。（3）将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。（4）在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。（5）煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 5．胡萝卜糊原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个制法（1）将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。（2）苹果则削好皮用擦菜板擦好。（3）将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 6．猕猴桃酸奶糊原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克制法（1）将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。（2）将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 7．肉汤蛋糊原料：蛋黄——1/3个，肉汤——1大匙制法（1）将鸡蛋煮熟。（2）将蛋黄取出并捣碎。（3）将（2）与肉汤和在一起搅匀。 8．豌豆糊原料：豌豆——8个，肉汤——2大匙制法（1）将豌豆炖烂，并捣碎。（2）将捣碎的豌豆过滤一遍，与肉汤和在一起搅匀。对腹泻有显著疗效的豌豆豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等，味道也比大豆好。婴儿大多不会排斥，豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 9．菠菜酸奶糊原料：菠菜叶——8片，牛奶——1/2小匙，酸奶——1小匙制法（1）将菠菜叶煮烂并磨碎。（2）将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。（3）将（1）同（2）搅拌在一起。 10．水果酸奶糊原料：番茄——1/8个，香蕉——1/6个，酸奶——1大匙制法（1）将番茄用水焯一下，然后去皮去瓤，捣碎并过滤。（2）将香蕉去皮后捣碎并过滤。（3）将捣碎的番茄与香蕉和在一起。（4）将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。 11．白菜面糊原料：白菜叶——1/8片，肉汤——3大匙，盐、淀粉——若干制法（1）将白菜软叶儿部分切好，加入肉汤同煮。（2）将煮烂的白菜叶捣碎。（3）将（2）放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。（4）煮至粘稠时用盐调味。与我们关系密切的白菜白菜常用于婴儿断奶食品的制作，白菜的蛋白质、维生素C及无机物的含量较为丰富。 12．锡兰花酸奶糊原料：锡兰花（小的）——1个，酸奶——2大匙，白糖——若干制法（1）将锡兰花洗净并煮烂、切碎。（2）在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。适合婴儿食用的酸奶酸奶易天消化吸收，适合婴儿食用，尤其是腹泻时喂用较好。 13．番茄糊原料：番茄--1/4个制法（1）用叉子将番茄叉好放入开水，随即取出。（2）将番茄去皮去瓤，其余部分捣碎成糊状。 14．南瓜糊原料：甜南瓜--10克，肉汤--1大匙制法（1）将南瓜去皮之后切成小块，炖熟，并过滤。（2）将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 15.洋葱糊原料：洋葱--1/5个，黄油--1小匙，面粉--2小匙，肉怕--1/2杯，干酪--1小匙，盐、香菜末--若干制法（1）将洋葱洗净节成细条状。（2）用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。（3）当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒，之后加入肉汤，并轻轻搅拌。（4）用盐调味，然后撒上香菜末和干酪粉。