文/章慧敏

　　在上海八五医院儿科主任于繁荣的印象中，有一件至今仍令她铭心刻骨的病例。那是在前两年的春节中，她抢救了一位“酸中毒”的小病人。那孩子被送进医院时已经休克了，生命垂危。连孩子的家长都搞不明白，究竟是什么原因会让儿子在春节的欢庆时光里病得如此突然、如此危险？

　　于繁荣主任说，在抢救孩子时，他们在他的衣服口袋里掏出许许多多的糖果和巧克力，称一称足有一斤多。这让医生们大吃一惊，孩子显然是因为吃了太多的糖，在人体代谢过程中产生大量中间产物丙酮酸等，从而引发“酸中毒”的。在家长断断续续的介绍中，于主任得知这是个部队军人的孩子，活泼可爱，大家都喜欢他。而春节里，谁的家里会没有又好吃、又讨口彩的糖果呢？看到小孩子来了，于是就你一把、他一把地将各式各样的糖果和巧克力往他兜里塞。然而，孩子缺少的就是控制能力，对喜欢吃的食物他不可能有节制，他不停地吃、不断地吃，终于吃出了危险。

　　我关心这位小病人的结果。于繁荣主任告诉我，这个孩子最终救活了，但遗憾的是，他成了糖尿病病人，将终身使用胰岛素。

　　在和于繁荣主任的交谈中，她感慨颇多的就是，如今孩子所引发的“甜食综合征”绝大部分是因为家长的无知而造成的。

　　所谓“甜食综合征”指的是：儿童长期吃进过量的食糖，发生精神烦躁，精力不集中，情绪不稳定，爱哭闹、好发脾气等；医学上又称为：“儿童嗜糖性精神烦躁征”。

　　显然，这些症状只不过是“甜食综合征”中的一部分，更有因此引起的肥胖症、糖尿病、龋齿、扁桃腺炎等，这种种病症严重影响到儿童的生长发育、生活和学习。

　　可以说，对孩子的爱每个家长都是全力付出的。因为疼爱，就很难拒绝“小皇帝、小公主”的饮食要求，或者说因为无知，对孩子们嗜好“甜”的品味百依百顺、有求必应。为此，儿童专家们忧心忡忡。

　　在我们的日常生活中，含蔗糖的食物比比皆是。为了孩子们的喜好，家长们更是不甜的水果不买；孩子们口渴了，打开冰箱最常喝的就是可乐和雪碧；至于蛋糕等西点就是家庭必备，孩子什么时候有吃的要求，立刻就能得到。家长们一定以为，这些食品营养丰富，是好东西。

　　真是好东西吗？听听儿童专家从医学的角度是如何分析的——我们平时吃的糖称为蔗糖，在体内转化为比分子更小的葡萄糖进行氧化，成为二氧化碳和水，同时释放出能量。葡萄糖的氧化反应需要含有维生素B1的酶来催化。要是长期进食过量的食糖，机体就加速糖的氧化，消耗大量的维生素B1，使它供不应求。要知道，人体内是不可能自身合成维生素B1的，全靠从食物中吸收。但是，吃多了甜食，就势必影响食欲，造成维生素B1的食物供应不足，最终影响葡萄糖的氧化，由此产生比较多的氧化不全的中产物，如丙酮酸、乳酸等代谢产物。这类物质在脑细胞中蓄积，就会影响中枢神经系统工程的活动，产生精神烦躁、精力不集中等症状的“甜食综合征”。

　　要是我们将这些分析转换成白话的话，或许可以这么解释：儿童吃多了甜食，必然会影响正常的就餐。在吃了那么多冰淇淋和蛋糕、饮料后，他们小小的胃几乎就处于饱和状态了，到了一日三餐时，他们哪里肯好好吃饭呢？可是，这些“可口”的甜食中除了充足的糖分外，孩子们正常成长发育需要的大量营养物质就少得可怜，长此以往，自然造成孩子的营养不良了。

　　于是，专家们呼吁：预防“甜食综合征”的唯一方法，就是要从婴幼儿起控制吃糖，切忌吃饭前后、睡觉前后吃甜食，每天进食糖果的数量每千克体重的不得超过0.5克。

　　其实，孩子嗜好糖果，原因在于家长。

　　于繁荣主任举了个很简单的例子说，婴儿的味觉是原始的，这种时候，家长给他们尝什么味就是什么味，哪怕给他吃苦涩的黄连，他也一样接受。然而，我们的家长却因为所谓的爱，在给喂奶孩子添加食品时，首先想的是，若是淡而无味不是太委屈孩子了？加什么呢？糖是免不了的，还有的加“鲜”味(味精)。殊不知家长的原意是给孩子解解馋，但这一来他的味觉改变了、调高了，由淡变浓，渐渐地便吃上了嘴。这种改变在于孩子以后光想吃甜的食品了，胃口一倒，吃不进每日正常的三餐饭菜，蛋白质补充不够，营养跟不上，造成体内钙的不足，使肌肉硬化和张力减弱，血管平滑肌收缩，调节血压的机制紊乱，大量钙被中和，又使骨骼因脱钙而出现骨质疏松症。有这种现象的孩子容易摔倒，也容易发生骨折。

　　于主任提醒年轻的妈妈们，为了你孩子将来的健康，从婴儿开始，让他们保持原始的味觉吧。

　　春节来临，对孩子们来说，又一个尽情吃“甜”的时候到了。孩子是不自主人群，把握他们的“甜关”，这是家长们的责任，要知道，甜食并不等于甜蜜啊。