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欢度节日,谨防“甜食综合征”


  文/章慧敏

  

  在上海八五医院儿科主任于繁荣的印象中,有一件至今仍令她铭心刻骨的病例。那是在前两年的春节中,她抢救了一位“酸中毒”的小病人。那孩子被送进医院时已经休克了,生命垂危。连孩子的家长都搞不明白,究竟是什么原因会让儿子在春节的欢庆时光里病得如此突然、如此危险?

  于繁荣主任说,在抢救孩子时,他们在他的衣服口袋里掏出许许多多的糖果和巧克力,称一称足有一斤多。这让医生们大吃一惊,孩子显然是因为吃了太多的糖,在人体代谢过程中产生大量中间产物丙酮酸等,从而引发“酸中毒”的。在家长断断续续的介绍中,于主任得知这是个部队军人的孩子,活泼可爱,大家都喜欢他。而春节里,谁的家里会没有又好吃、又讨口彩的糖果呢?看到小孩子来了,于是就你一把、他一把地将各式各样的糖果和巧克力往他兜里塞。然而,孩子缺少的就是控制能力,对喜欢吃的食物他不可能有节制,他不停地吃、不断地吃,终于吃出了危险。

  我关心这位小病人的结果。于繁荣主任告诉我,这个孩子最终救活了,但遗憾的是,他成了糖尿病病人,将终身使用胰岛素。

  在和于繁荣主任的交谈中,她感慨颇多的就是,如今孩子所引发的“甜食综合征”绝大部分是因为家长的无知而造成的。

  所谓“甜食综合征”指的是:儿童长期吃进过量的食糖,发生精神烦躁,精力不集中,情绪不稳定,爱哭闹、好发脾气等;医学上又称为:“儿童嗜糖性精神烦躁征”。

  显然,这些症状只不过是“甜食综合征”中的一部分,更有因此引起的肥胖症、糖尿病、龋齿、扁桃腺炎等,这种种病症严重影响到儿童的生长发育、生活和学习。

  可以说,对孩子的爱每个家长都是全力付出的。因为疼爱,就很难拒绝“小皇帝、小公主”的饮食要求,或者说因为无知,对孩子们嗜好“甜”的品味百依百顺、有求必应。为此,儿童专家们忧心忡忡。

  在我们的日常生活中,含蔗糖的食物比比皆是。为了孩子们的喜好,家长们更是不甜的水果不买;孩子们口渴了,打开冰箱最常喝的就是可乐和雪碧;至于蛋糕等西点就是家庭必备,孩子什么时候有吃的要求,立刻就能得到。家长们一定以为,这些食品营养丰富,是好东西。

  真是好东西吗?听听儿童专家从医学的角度是如何分析的——我们平时吃的糖称为蔗糖,在体内转化为比分子更小的葡萄糖进行氧化,成为二氧化碳和水,同时释放出能量。葡萄糖的氧化反应需要含有维生素B1的酶来催化。要是长期进食过量的食糖,机体就加速糖的氧化,消耗大量的维生素B1,使它供不应求。要知道,人体内是不可能自身合成维生素B1的,全靠从食物中吸收。但是,吃多了甜食,就势必影响食欲,造成维生素B1的食物供应不足,最终影响葡萄糖的氧化,由此产生比较多的氧化不全的中产物,如丙酮酸、乳酸等代谢产物。这类物质在脑细胞中蓄积,就会影响中枢神经系统工程的活动,产生精神烦躁、精力不集中等症状的“甜食综合征”。

  要是我们将这些分析转换成白话的话,或许可以这么解释:儿童吃多了甜食,必然会影响正常的就餐。在吃了那么多冰淇淋和蛋糕、饮料后,他们小小的胃几乎就处于饱和状态了,到了一日三餐时,他们哪里肯好好吃饭呢?可是,这些“可口”的甜食中除了充足的糖分外,孩子们正常成长发育需要的大量营养物质就少得可怜,长此以往,自然造成孩子的营养不良了。

  于是,专家们呼吁:预防“甜食综合征”的唯一方法,就是要从婴幼儿起控制吃糖,切忌吃饭前后、睡觉前后吃甜食,每天进食糖果的数量每千克体重的不得超过0.5克。

  其实,孩子嗜好糖果,原因在于家长。

  于繁荣主任举了个很简单的例子说,婴儿的味觉是原始的,这种时候,家长给他们尝什么味就是什么味,哪怕给他吃苦涩的黄连,他也一样接受。然而,我们的家长却因为所谓的爱,在给喂奶孩子添加食品时,首先想的是,若是淡而无味不是太委屈孩子了?加什么呢?糖是免不了的,还有的加“鲜”味(味精)。殊不知家长的原意是给孩子解解馋,但这一来他的味觉改变了、调高了,由淡变浓,渐渐地便吃上了嘴。这种改变在于孩子以后光想吃甜的食品了,胃口一倒,吃不进每日正常的三餐饭菜,蛋白质补充不够,营养跟不上,造成体内钙的不足,使肌肉硬化和张力减弱,血管平滑肌收缩,调节血压的机制紊乱,大量钙被中和,又使骨骼因脱钙而出现骨质疏松症。有这种现象的孩子容易摔倒,也容易发生骨折。

  于主任提醒年轻的妈妈们,为了你孩子将来的健康,从婴儿开始,让他们保持原始的味觉吧。

  春节来临,对孩子们来说,又一个尽情吃“甜”的时候到了。孩子是不自主人群,把握他们的“甜关”,这是家长们的责任,要知道,甜食并不等于甜蜜啊。