黄澄澄的南瓜，看起来是不是很可口？妈咪在选择制作辅食的食材时，不妨多多考虑南瓜，南瓜含有极丰富的氨基酸、胡萝卜素、维生素B、C及糖，不仅营养丰富，鲜艳的色泽也可给宝宝足够的视觉享受。

　　南瓜稀饭

　　1人份适用满5个月以上

　　材料：

　　南瓜50克、白米20克、水适量

　　作法：

　　1.南瓜去皮去籽，切片。

　　2.米洗净与南瓜加水同煮至熟烂即可。

　　营养成分：

　　热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

　　88.6 2.0 0.1 18.5

　　南瓜豆腐

　　1人份适用满6个月以上

　　材料：

　　南瓜50克、豆腐40克、水10毫升、大黄瓜30克、可爱模型

　　作法：

　　1.南瓜去皮去籽，切片，蒸熟。

　　2.将豆腐与南瓜泥加水混匀。

　　3.大黄瓜去皮切方块、利用模型印出形状。

　　4.将料放入大黄瓜中压平，蒸到大黄瓜熟烂即可。

　　营养成分：

　　热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

　　65.6 4.6 1.5 9.1

　　营养小语

　　1岁以内：专家表示，一般辅食的添加可分为3个阶段，初期为：4～6个月，食物形态是泥状，一天一次；中期为：6～8个月，食物形态为粘稠状，一天两次；后期为9～12个月，食物形态是细碎且稍带咬劲状，一天三次。宝宝所吃的量及种类，虽可随阶段来增加，但宝宝接受的程度却因人而异，所以不要经常与他人相比较，而带给宝宝压力。

　　专家强调，刚开始喂食辅食时，可将宝宝抱在腿上，令宝宝感到温暖及有安全感，随月龄的增加再改变坐着喂食。为方便宝宝吞食可将食物稍微送到嘴巴里面一点。此时，喂食者也可做出“吞”的动作，让宝宝“喜欢”辅食。倘若宝宝不喜欢吃时，可换人来喂食或今天暂缓不喂，以不勉强的态度来对待，宝宝较不易排斥其它食物。

　　1岁以上：1岁以上的宝宝已陆续长出较多的牙齿来，1岁以后要开始训练孩子逐渐以固体食物或混合性食物为主，接受各种不同种类的食物，及增加其咀嚼咬合能力。为使孩子不偏食，以呈现食物的原味及清淡口感为主，调味料的使用应特别注意，才能从小养成良好的饮食习惯。

　　南瓜卷

　　1人份适用满1岁以上

　　材料：

　　南瓜50克、小黄瓜50克、蛋半个、油3克、盐少许

　　作法：

　　1.南瓜去皮去籽，切片，蒸熟，待凉。

　　2.起油锅将蛋煎成蛋皮，备用。

　　3.小黄瓜切细条，泡热盐水5分钟后取出沥干。

　　4.将南瓜泥及小黄瓜细条平铺于蛋皮上，蒸5分钟即可，放凉。

　　5.斜切成片状，大小以宝宝刚好可以一口吃完为准。

　　营养成分：

　　热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

　　70.8 4.8 2.9 7.3

　　南瓜锅巴

　　1人份适用满1岁以上

　　材料：

　　南瓜50克、绞碎猪肉20克、油3克、油葱酥5克、锅巴30克

　　作法：

　　1.先把锅巴放在碗里。

　　2.南瓜去皮去籽，切片。

　　3.热锅加油，油葱爆香，放入南瓜拌炒后平铺于锅巴上。

　　4.用中火蒸5～8分钟即可(或置入电锅蒸熟)。

　　小叮咛：可将猪肉用鸡肉、鱼肉来替代；锅巴本身即为熟食，故蒸至南瓜熟即可。

　　营养成分：

　　热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

　　59.3 3.4 0.2 11.9

　　优格南瓜球

　　1人份适用满1岁以上

　　材料：

　　南瓜30克、洋芋30克、原味优格50克

　　作法：

　　1.南瓜去皮去籽，用挖球器将南瓜挖成小球。

　　2.洋芋去皮，用挖球器将洋芋挖成小球泡水。

　　3.置碗中蒸熟，放凉。

　　4.待食用时再淋上优格即可。

　　小叮咛：洋芋要蒸得熟一点，用手一压即可碎的程度。

　　营养成分：

　　热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

　　92.9 3.3 1.6 16.4

　　黄金翡翠

　　1人份适用满9个月以上

　　材料：

　　南瓜50克、青豆仁20克、油少量、可爱模型

　　作法：

　　1.南瓜去皮去籽，切片，蒸熟。

　　2.青豆仁去皮并蒸熟。

　　3.将模型内侧涂一层油。

　　4.将南瓜与青豆仁分别装入袋中，挤入模型中，形成可爱的图案。

　　营养成分：

　　热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

　　59.3 3.4 0.2 11.

　　文/陈文琪 食谱设计/陈雯菲