(1)观察粪便能了解幼儿消化功能观察粪便是了解幼儿营养情况十分重要的方法。新生儿初生2至3日，每日排便4至5次，粪色黑绿，略有酸味，稠粘而紧贴于尿布，并无一般粪臭，这是胎粪。胎粪的量，每日约60至80克。若以母乳喂养，正常粪便渐成黄色，偶有酸臭，大便每日1至6次。若母乳喂养时大便呈绿色，表明肠蠕动较快。偶然一次绿便不是病态，若一天5至6次绿便，应寻找原因。母乳喂养者，粪便中混有豌豆大小的柔软凝乳块，淡灰色，是生理现象。以牛奶喂养者，粪便色淡黄或近灰白色，水分较少，所以便硬、微臭，每次粪量较多，便次较少，每日约1至2次。若牛奶用米汤稀释者，粪便较软。用母乳和牛乳混合喂养者或同时加有米汤时，粪量较多，暗褐色，臭气大，若加有蔬菜、水果等辅食品，粪便接近成人大便。膳食中脂肪成分过高则粪便油滑，排出为条形，排出后散开，有酸、腥臭。膳食中加入少量糖，粪便立见改善；膳食中糖量过高时，粪便软如糊状，排出呈黄色，渐变绿色。如糖过多，则酸性产物更多，刺激肠蠕动加快，造成腹泻，粪中混有未消化的蛋白质和脂肪；膳食中蛋白质成分过高时，粪便干燥，有凝块，色淡黄，呈碱性反应。

　　(2)长期饮豆浆的婴儿为什么甲状腺肿大豆浆是由大豆加工而成的营养品。豆浆中的植物蛋白质、铁、不饱和脂肪酸含量均比母乳、牛奶高。饮用豆浆有助于婴儿大脑皮质等神经组织的发育、肌肉组织的强健及运动神经的发达。但豆浆中含有“抗甲状腺素”，加热不能破坏，存留在豆浆中的抗甲状腺素可使婴儿甲状腺肿大(甲状腺位于人体的颈部前面)。科学家们为了让豆浆发挥营养作用，建议在饮豆浆的同时饮入海带汤、紫菜汤，因海带、紫菜中均含有丰富的碘，喝豆浆就安全了。

　　(3)婴儿不宜多吃菠菜菠菜新鲜可口，是人们常吃的蔬菜，尤其是菠菜含铁较多，人们用吃菠菜预防贫血。但菠菜幼儿只能少吃，不能天天吃。因菠菜中含有大量的草酸，草酸在体内遇到钙变成人体不能吸收的草酸钙。而幼儿在生长发育阶段需要大量的钙质，如果菠菜吃得过多，可引起缺钙，血中钙少时婴儿睡眠差、爱哭闹、易惊吓、惊跳，严重时出现低钙抽搐，当补足钙剂后，上述症状均可消失。

　　(4)婴儿吃鸡蛋过敏吗鸡蛋是最理想的营养食品，一个鸡蛋可孵出一只鸡。可有的婴儿吃鸡蛋后皮肤痒，出现湿疹、荨麻疹等过敏反应，主要原因是婴儿消化系统尚未发育完善，鸡蛋中的抗原物质透过肠道进入血中引起人发生过敏反应。鸡蛋中的抗原物质不存在于蛋黄中，主要存在于鸡蛋白以及蛋白与蛋黄之间的一层薄膜中，这层薄膜中含有“卵类粘蛋白”，很容易引起孩子过敏。所以吃鸡蛋时，开始吃煮整鸡蛋，丢蛋白，去蛋白与蛋黄间的薄膜，只吃蛋黄。将蛋黄拌入菜汤、米汤中成糊状喂孩子。这样既有营养又不会过敏。或用鹌鹑蛋代替鸡蛋。法国有学者试验发现鹌鹑蛋有良好的抗过敏作用，用来治疗过敏性鼻炎。