宝宝营养特餐

　　秋冬巧吃梨

　　深秋或初冬时节，干燥寒冷的气候，很容易使宝宝口干鼻燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合宝宝食用。不过，妈咪应针对宝宝不同的咳嗽选食生梨，是蒸、榨汁、烤一烤还是煮水喝，其中挺有讲究，请让我来教教妈咪——

　　* 蒸梨

　　原料：水晶梨1个，川贝母2克， 陈皮2克，冰糖10克，糯米15克。

　　制作：

　　1.把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心，川贝母研成细粉，陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑；

　　2.把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内(约150毫升水)；

　　3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。

　　营养小秘密：

　　上呼吸道感染、咳嗽并伴细菌感染、发热、咯痰时，食用蒸梨效果较好。它可润肺化痰，配合川贝、陈皮功效倍增。加些糯米和冰糖呢，还可补益厌食的宝宝对营养的需要。

　　* 山楂秋梨汁

　　原料：秋梨1个，山楂10个，白糖适量。

　　制法：

　　1.山楂去核洗净，放入碗中待用；

　　2.秋梨去皮、去核并切成小块，与山楂一起榨成汁倒入杯中。；

　　3.将白糖放入山楂、秋梨汁中，搅拌均匀后即可饮用。

　　营养小秘密：

　　如果宝宝的咳嗽是干咳、无痰，并唇干舌燥，呼吸时热气逼人，可照此法制梨汁早晚服用，有润喉生津的功效。配合山楂，一方面是山楂富含免疫促进剂—维生素C，另一方面它含有的酸性物质能促进胃液分泌，消食和中，增进宝宝的胃肠功能。

　　* 秋梨奶羹

　　原料：秋梨1个，牛奶200毫升，米粉10克，白糖适量。

　　制法：

　　1. 秋梨去皮、去核并切成小块, 加少量清水煮软，白糖调味；

　　2. 兑入温热牛奶、米粉中，混匀即成。

　　营养小秘密：

　　煮着吃的秋梨性平和，制成奶羹对宝宝的脾胃刺激小。适合肺虚气喘、咳嗽体弱的宝宝吃。

　　设计/刘燕萍(营养学家) -(编辑：赵京文)