早期低敏饮食让BB远离‘敏感’
在发达国家中，儿童中过敏性疾病的发生率大约为30%～40%，是儿童各种疾病发生率的重要组成部分。此类疾病的表现常常从消化道和皮肤过敏开始，然后累及呼吸道(如哮喘、支气管炎和结膜炎)。诸如过敏性湿疹和过敏性皮炎这样的皮肤改变是最常见的临床表现，大概有20%的儿童有此症状。目前过敏性疾病的发生率呈上升趋势，相对而言，发展中国家儿童的过敏性疾病发生率较低，但是当这些国家的生活模式接近发达国家时，过敏性疾病的发生率即明显上升。
最近的研究结果显示，过敏性疾病发生率上升的原因同发达国家的生活模式有关。这种生活模式表现为家庭中儿童人数少、高学历的高龄妈妈、居住面积较大、饮食习惯的改变以及卫生条件的提高等。
在现代社会生活中，最早引起肠道致敏的外源性食物蛋白质很可能是牛奶蛋白(CMP)。人的一生中，每人大概要消化利用5吨外源性蛋白质按平均每天150～200克计，其中5%是牛奶蛋白质。儿童出生后，通过不断摄入食物蛋白质，必然会逐渐形成对食物蛋白质的耐受性。这种耐受性的形成是食物蛋白质抗原不断与消化道粘膜接触的过程。
目前估计，儿童中食物过敏症的发生率大约为5%～20%，牛奶蛋白过敏是婴幼儿中最主要的致病原因，婴儿期的发病率约为2%～3%。在纯母乳喂养的婴儿中，牛奶蛋白过敏症的发生率明显降低，约为0.5%～1.5%。牛奶蛋白过敏的表现包括消化道症状、皮疹、血管神经性水肿、过敏性皮炎、过敏性鼻炎、哮喘或慢性咳嗽等。大概有60%的过敏性疾病在婴儿期就已经出现，除了牛奶蛋白或其他食物蛋白过敏外，最早的临床表现是过敏性皮炎。大约50%患有过敏性皮炎的儿童伴有对食物蛋白质的过敏。同样，约有50%的过敏性皮炎患儿日后发展为呼吸道疾病，或者幼年时期发生的过敏症一直持续终身。
孩子出生后4～6个月内采取纯母乳喂养，同时推迟断乳食品的添加起始时间，可以有效地降低过敏性疾病的发生(尤其是与牛奶蛋白质有关的过敏性皮炎和消化道症状)。然而，要在生后4～6个月内做到纯母乳喂养是很困难的，因此采用营养价值类似母乳又不会引起过敏性反应的配方奶非常必要。
雀巢公司通过对生长发育指标、蛋白质吸收以及诸如钙等矿物质吸收的研究，证实一些特殊配方奶具有很好的安全性。与普通配方奶相比，这种配方奶的胃排空率接近母乳，乳儿的大便性状柔软，喂养适用性比较令人满意。这样的配方奶也适用于多数的健康新生儿，因为它有利于肠道正常菌群的建立，含有比较低的磷酸盐和铁、充足的乳糖。所以对于人工喂养和不完全母乳喂养的婴儿而言，应该给予含有适量水解蛋白质的配方奶。(本版文字临风)
