小学数学练习机
首页 漂亮妈妈 孕前准备 怀孕期间 产前产后 婴幼儿护理 早期教育 胎教音乐 儿童读物 防辐射服 婷美内衣
精选水果巧做菜


  猕猴桃虾球

  原料:

  大虾仁300克,鸡蛋50克,猕猴桃100克,胡萝卜20克。

  调料:

  精制油500克(耗35克),盐、味精、淀粉适量。

  制作要点:

  在虾仁背部划一刀,除去沙肠;加入少许盐、淀粉搅拌后洗净、漂清,用干毛巾吸干水分,又加入少许盐、1个鸡蛋清、适量淀粉拌匀上浆,放入冷藏室涨发片刻。猕猴桃剥皮改刀成丁;胡萝卜削皮改刀成丁,焯水成熟待用。

  炒锅洗净烧热,倒入油烧至三四成热后(没有冒热烟),放入虾仁划油至熟,卷成虾球时捞起。锅中留少许油放入胡萝卜丁,少许汤汁、盐、味精烧开,再加入虾球、猕猴桃丁,翻炒均匀,淋入湿淀粉勾芡,滴入少许油即成。

  特点:

  色泽亮丽,口味咸鲜,透发水果自然香味。适合1.5岁以上婴幼儿食用。

  营养功效:

  虾仁蛋白质丰富,钙、铁、磷充足,经常食用促进宝宝生长发育。胡萝卜富含胡萝卜素,少量组合在日常膳食中对宝宝眼睛、皮肤健康有利。猕猴桃是维生素C丰富的精品水果,巧配在宝宝菜肴中,增加钙、锌、铁的吸收率,增强机体的抵抗力。

  凤梨肉片

  原料:

  瘦猪腿肉200克,鸡蛋50克,鸭梨200克,青椒50克。

  调料:

  精制油适量,盐、鸡精、白糖、黄酒、淀粉、葱、姜。

  制作要点:

  瘦猪腿肉改刀成片,加入盐、鸡蛋清、少量鸡精、葱姜水(加清水泡成汁)、淀粉拌匀上浆待用。鸭梨削皮去核改刀成片,青椒去籽改刀成菱形片。

  在烧热的净炒锅中,倒入油烧至四成热时,放入肉片煸炒至熟,加入黄酒和适量汤汁,小火焖烧至酥,放入鸭梨片、青椒片,加盐、鸡精、少许白糖调味,烧开后用水淀粉勾芡,淋少许熟油即成。

  特点:

  梨香扑鼻,别有风味。适合2岁以上婴幼儿食用。

  营养功效:

  瘦猪腿肉质地鲜嫩,容易成熟。含有丰富的蛋白质、充足的B族维生素和微量元素锌,有滋阴润燥、补肾益血的功用,是婴幼儿常年食用的优质动物蛋白。鸭梨含有丰富的果糖、葡萄糖、粗纤维和多种维生素及钙、磷、铁,还含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,具有润肺止咳、生津止渴的效用。青椒含有大量的维生素C,开胃消食。此菜可是预防“秋燥”的水果特效菜啊。

  杂果拼盆

  原料:

  猕猴桃150克,香蕉100克,菠萝肉100克,花旗橙150克,草莓50克,圣女果(小番茄)50克。

  调料:适量盐、糖、柠檬汁。

  制作要点:

  猕猴桃、香蕉、花旗橙分别剥皮一并改刀成丁。

  菠萝肉切丁拌入适量盐,片刻后用凉开水去咸味,又加入适量糖浸泡。

  圣女果、草莓用比例合适的84消毒液浸泡片刻,冲洗干净待用。

  将所有加工后的水果放入干净的容器中,加入少许盐、适量糖、柠檬汁拌和即可。

  特点:

  色彩艳丽,甜酸适口。适合2岁以上婴幼儿食用。

  营养功效:

  水果含有丰富的果糖和果胶、一定量的柠檬酸和丰富的维生素C等成分。合理进食水果,可提高机体对钙、铁、锌等营养素的吸收和利用。

  文/曾云皓(中国福利会托儿所)