婴幼儿像海绵一样，吸收着环绕在他们周围的全部视线、声音和滋味。婴幼儿需要从食物中取得足够的能量，作为玩耍和下阶段成长的养料，早年的岁月是帮助他们树立对待食物的正确态度、养成良好的饮食习惯的重要时刻，此时养成的饮食习惯和方法会影响他们一生。健康的饮食不仅有助于婴幼儿和学龄前儿童建立良好的营养储备、健康的生活习惯，还为以后避免肥胖、心脏病、癌症和其他慢性疾病的发生奠定基础。

　　幼儿还需要特殊的营养，如钙、蛋白质、维生素和铁等，而不是特殊的食品，合理摄取各种食品是使他们获得茁壮成长所需营养的关键。在给孩子提供食物时，要注意以下原则：

　　为孩子提供多种选择

　　为了预防孩子挑食、偏食，要给孩子早尝味道，每餐食物的品种要多样。如果从小只吃单一的食品，从来不吃或不常吃的食物就不习惯吃了，结果会造成偏食。如果你提供不同种类的健康食品，孩子将学会吃多种食物，并从中得到益处。对每种营养，儿童都有多种选择。例如孩子不愿意吃山芋，家长可以给他吃甜瓜，因为这两种食品都是维生素A的良好来源；如果孩子不爱喝牛奶，就吃其他的富钙食品，如豆浆和酸奶。

　　孩子食量要适宜

　　成年人的食量可以超过自身的食欲，而儿童的胃却不能容纳过量的食物。如果幼儿吃的食物太多，不能充分消化，容易导致消化功能紊乱。那么，幼儿和学龄前的儿童饭量多少为宜？成人的1／4-1／3，可作为孩子食量大小的指南。有专家提出，幼儿每一岁每种食品吃一汤勺。给儿童吃的量要少于你想象的量，然后让孩子再向你要。

　　听取儿童的意见

　　当你的孩子说：“够了”时候，要尊重他们的意见。儿童只需要足以抵御饥饿的食物。当他们开始拿食物玩耍或变得不安宁，或说：“不要”的时候。应拿走食物，或让孩子离开餐桌。不要迫使孩子成为“吃光俱乐部”的成员，这实际上是在鼓励孩子过食或厌食的习惯，会引起日后的肥胖或营养不良。

　　在日复一日的餐饮中，食欲波动是正常的。儿童在过完周岁生日之后，随着生长速度的降低，他们食欲也常常会有所减少。在成长高峰期前夕，儿童的食物摄入量通常会增加。只要儿童生长正常，表明他们得到了足够的营养。